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domingo, 27 de octubre de 2013

Pastel Dulce Saludable de Calabacín Queso y Coco


Pastel Dulce Saludable de Calabacín Queso y Coco

Ingredientes:
200 gramos de calabacín
240 gramos de queso batido 0%
El zumo de medio limón pequeño
250 ml. de agua de cocer el calabacín
3 cdas. soperas de coco rallado + un poco más
1 sobre de gelatina neutra Royal
Edulcorante o azúcar al gusto
Salsa de caramelo
Opcional cerezas  Carrito-mini confitadas

Cómo hacer Pastel dulce de calabacín queso y coco paso a paso:

Empanadas Ecuatorianas de Soya


Empanadas Ecuatorianas de Soya

Ingredientes:
4 tz de masa de soya
1 tz de harina de trigo
2 cds de aceite
1 cd se sal
Queso (optativo)

Cómo hacer Empanadas de soya paso a paso:

sábado, 26 de octubre de 2013

Berenjenas Rellenas de Arroz Integral y Gambas para Diabeticos


Berenjenas Rellenas de Arroz Integral y Gambas para Diabeticos

Ingredientes:
3 berenjenas negras
250 g. de gambas peladas
100 g. de arroz integral
2 pimientos rojos largos
1/2 cebolla muy tierna
3 c/s de aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta recién molida
2 dientes de ajo pequeños
Perejil fresco picado
Queso Enmental rallado

Cómo hacer Berenjenas rellenas de arroz integral y gambas paso a paso:

Cocina Criolla Ecuatoriana, Salsa de Tomates Quemados


Cocina Criolla Ecuatoriana, Salsa de Tomates Quemados

Ingredientes:
6 tomates  Carrito-mini
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cdta de aceite de oliva
3 cdtas de azúcar morena
5 cdtas de vinagre
4 anchoas
3 cds de alcaparras
1/2 tz de aceitunas
1 tz de perejil
1/2 de cilantro
1/2 tz de cebollín
2 pimientos
Jugo de 1/2 limón
Jugo de 1/2 naranja

Cómo hacer Salsa de tomates quemados paso a paso:
Se colocan los tomates enteros y las cebollas a la parrilla o grill, se dejan quemar su piel hasta q se ponga negra, si es a fuego directo mejor
Las cebollas demoran mas en quemarse, así que es mejor colocar los tomates cuando las cebollas estén casi listas, si los pimientos son frescos los ponemos también al ultimo junto con los tomates
Se dejan entibiar un poco y se retira la piel de la cebolla, los tomates y pimientos, picamos finamente y ponemos en un bol, junto con los demás ingredientes secos (menos el azúcar) picados, mezclamos bien
En otro bol mezclamos los zumos, el vinagre, el azúcar, el aceite de oliva, batimos hasta disolver el azúcar y vertemos a la mezcla anterior, sazonamos al gusto, si deseamos q sea una salsa espesa la procesamos
La dejamos reposar 30 minutos, para q los sabores se unan y se complementen, se la puede guardar en refrigeración, pero es mas rica si no esta muy fría.

viernes, 25 de octubre de 2013

Helados para Diabeticos de Cerezas con Yogurt Griego


Helados para Diabeticos de Cerezas con Yogurt Griego

Ingredientes:
500 grs de cerezas  Carrito-mini maduras
250 grs de yogur griego natural sin azúcar
4 cucharadas de fructosa o 6 de azúcar
100 ml de nata líquida baja en grasas
½ cucharadita de vainilla en polvo

Cómo hacer Helados de cerezas con yogurt griego paso a paso:

Cocina de Ecuador, Espaguettis con Mariscos a la Naranjilla


Cocina de Ecuador, Espaguettis con Mariscos a la Naranjilla

Ingredientes:
500 gr de espagueti
2 dientes de ajo
2 cds de aceite de oliva
160 gr de camarones
1 tz de carne de cangrejo
1 tz de mejillones
1 tz de almejas
2 tz de tomates  Carrito-mini pelados y finamente picados
1 tz de jugo de naranjilla
1 cd de aceite de oliva
1 cd de albahaca finamente picada
Sal y pimienta

Cómo hacer Espaguettis con mariscos a la naranjilla paso a paso:

jueves, 24 de octubre de 2013

Truchas al Ron, Recetas de Pescados Saludables


Truchas al Ron, Recetas de Pescados Saludables

Ingredientes:
150 mililitros de caldo de pescado 
100 mililitros de ron 
150 mililitros de nata 
Tres truchas de ración 
Media zanahoria Una cebolla grande 
Harina 
Aceite de girasol para freír 
Una pizca de pimienta negra 
Sal a gusto

Cómo hacer Truchas al ron paso a paso: