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lunes, 16 de abril de 2012

Tostones de Plátano Verde con Crema de Queso - Recetas Venezolanas











Tostones de Plátano Verde con Crema de Queso - Comidas Venezolanas

Ingredientes por 8 Personas:

225 gramos de queso crema
1/4 de taza de jugo de cebolla colado obtenido de una cebolla pequeña
1 1/2 cucharadita de mostaza preparada
1 1/2 cucharadita de salsa inglesa Worcestershire
1/2 cucharadita de sal
1/8 de cucharadita de pimienta blanca, recién molida
2 plátanos grandes, verdes
2 tazas de aceite para freír
Sal
Preparaciòn:
En el recipiente de una batidora eléctrica se ponen los ingredientes para hacer la crema: el queso crema, el jugo de cebolla, la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta. Se bate a alta velocidad por 5 minutos, raspando de vez en cuando las paredes con una espátula para mezclar bien. Se pone aparte. Se pelan los plátanos y se cortan transversalmente en ruedas muy delgadas, de 1 milímetro de espesor. En un caldero se pone el aceite a calentar. Cuando esté bien caliente se agregan por partes las ruedas de plátano y se fríen hasta dorar, unos 5 minutos. Se sacan los tostones del aceite con una cuchara perforada y se ponen sobre papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Al estar todos fritos, se rocían con sal. Se pone la crema, helada si se quiere, en un envase y se sirven los tostones alrededor como pasapalos.