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viernes, 1 de junio de 2012

Escabeche - Recetas Salvadoreñas











Escabeche - Comidas Salvadoreñas

Ingredientes:

Zanahorias
Guisquiles o chayotes
patastes
Repollo
Cebolla (blanca y/o Morada)
Chile verde - Rojo - Amarillo
Oregano
aceite de oliva
vinagre blanco o Amarillo (al gusto)

Preparaciòn:
Cortan todas las verduras en hilos bien finos.
en una cacerola onda, a fuego lento se agrega una  taza de agua,una de vinagre, el oregano al gusto, unos granitos de sal tambien al gusto, y un poquito de aceite, se mezclan todos los vegetales y se dejan cocinar a fuego lento hasta quedar en su punto., y listo. ..despues lo pasan por un colador a modo que no quede jugoso, ya que se sirve seco