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miércoles, 27 de junio de 2012

Matambre a la Napolitana - Comida Tipica Argentina - Argentina Food










Matambre a la Napolitana - Comida Tipica Argentina

Ingredientes:
750 grs. de matambre de ternera
o de cerdo
sal a gusto
Para la salsa:
3 latas de tomates
50 cc. de aceite de oliva y sal
Ají molido, orégano y un diente de ajo
750 grs. de mozzarella

Preparaciòn:
*Proceso a realizar antes de cocinar para ablandar la carne. Colocar en leche caliente y se deja macerar durante un par de horas.
Cocinar el matambre a la parrilla hasta que quede dorado y la grasa crocante.
Para hacer la salsa:

Por otro lado rehogar una cebolla, agregar los tomates y condimentar con medio vaso de aceite, una cucharadita de ají molido, orégano a gusto, un diente de ajo picado y sal.

PDejar macerar una hora. Una vez asado el matambre recubrir con la salsa y agregar la mozzarella en trozos, gratinar y servir.