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miércoles, 18 de julio de 2012

Chongos Zamoranos - Cocina y Postre Tradiciònal Mexicanos









Los chongos zamoranos es uno de los postres más populares de la gastronomía mexicana, un delicado postre de leche donde resalta por su consistencia, suavidad y exquisito sabor, parecido a las Natillas.

Chongos Zamoranos - Cocina y Postre Tradiciònal  Mexicanos

Ingredientes:
4 litros de leche
1 Kg de azúcar
6 gotitas de cuajo (se vende en las farmacias)
1 rama de canela

Preparaciòn:
Calentar la leche con el azúcar sin que llegue a hervir, solo entibiar. Retirar y agregar las gotitas de cuajo y dejar reposar hasta que cuaje. Cortar en rombos poner en el centro una rama de canela; llevar al fuego muy bajo pero hirviendo hasta que tomen color amarillo y endurezcan. Servir en platos hondos.