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lunes, 20 de agosto de 2012

Tranca Pecho - Platos Latinos - Cocina Boliviana










La Traca Pecho es el sillpancho, que se pone dentro del pan, es carne de res mezclada con pan molido, arroz, tomate, cebolla, zanahorias, etc. Es típico de la zona de Cochabambina.

Tranca Pecho - Platos Latinos - Cocina Boliviana

Ingredientes:
1 cebolla
1 tomate  
pan crocante o frances c/n
pan molido un vaso
arroz blanco un baso cocido
carne molida un puñado
sal pimienta , orégano y perejil
un huevo frito por cada pan

Preparaciòn:
Picar tu cebolla y tomate en fetas, abrir el pan crocante o francés y reservar. Hacer un mezclado de pan molido con tu carne molida y salpimentar. Ahí mismo golpeas hasta obtener una carne semi delgada, la fríes en aceite caliente y tienes una lamina de carne crocante.
El pico de gallo que hiciste con el tomate y tu cebolla, lo pones en el centro de la carne debajo del pan, pon una camada de arroz blanco, luego el enrollado de carne frita con el tomate y cebolla picado finamente y un huevo frio al final y listo a comer un tranca pecho.
Lo acompañaras con un refresco o una gaseosa al lado.