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martes, 23 de octubre de 2012

Arepas con Queso - Receta de Cocina Tradiciònal Colombiana


Arepitas con queso doble crema o mozzarella, se sirven con mantequilla.

Arepas con Queso - Receta de Cocina Tradiciònal Colombiana

Ingredientes:

1 taza de mezcla para arepas

1 taza de leche tibia
1 cucharadita de sal
1 taza de queso doble crema o mozzarella rallado
2 cucharadas de mantequilla

Preparaciòn:
En un bowl disponemos la mezcla de arepas, poco a poco añadimos la leche. Mezclamos. Reservamos por cuatro ( 4 ) minutos. Añadir la mantequilla, sal, queso, amasamos hasta que quede densa.
Vamos formando las arepas del tamaño que deseemos. Las llevamos a la plancha hasta que doren. Para servirlas esparcimos mantequilla y adicionamos sal.

Mezcla para Arepas

Se elaboran con harina de maíz cocida a fuego lento y luego molida; se agrega agua con sal formando unas pequeñas bolas aplastadas de unos diez cm de diámetro que se asan en una plancha o "Budare" Siempre recién hechas, tibia y crocante, se untan con mantequilla, queso, suero de leche, caraotas, etc. y se toman durante el desayuno o bien se come como acompañamiento de las comidas.