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sábado, 19 de enero de 2013

Como Hacer Torta Brownie Para Celiacos, Recetas Para Celiacos


Como Hacer Torta Brownie Para Celiacos, Recetas Para Celiacos

Ingredientes:

Base
100 gr. Chocolate 
100 gr. Manteca 
200 gr.Azúcar 
2 Huevos 
100 gr.Fécula de maíz 
150 gr.Nueces picadas
Decoración
250 gr Dulce de leche repostero 
250 cc Crema de leche 
3 cucharadas Azúcar 
5 gotas Esencia de vainilla 
Virutas de chocolate

Cantidad de porciones: 8

Preparación
Cortar el chocolate en trozos.
Derretir el chocolate con la manteca, puede ser a baño maria o en horno moderado hasta que se ablande el chocolate.
Mezclar y dejar entibiar.
Batir los huevos con el azúcar a punto letra. 
Agregar el chocolate derretido mientras se sigue batiendo.
Tamizar la fécula de maíz, incorporar suavemente continuando con el batido.
Mezclar las nueces picadas con movimientos envolventes y verter la preparación en una tartera desmontable previamente enmantecada y espolvoreada con fécula de maiz.
Cocinar en horno caliente 200 Cº hasta que la superficie de la torta se vea seca, aproximadamente 25 minutos.
Es importante que la masa quede húmeda por dentro sino se endurecerá.
Dejar enfriar.

Emplatado:
Desmontar la torta y untarla con dulce de leche. Preparar una crema chantilly, batiendo la crema, el azúcar y la esencia. Cubrir formando picos con una manga. Decorar con virutas de chocolate. Llevar a la heladera por lo menos 2 horas.