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sábado, 25 de mayo de 2013

Como Hacer Carne de Res o de Pavo Guisada para Diabéticos


Como Hacer Carne de Res o de Pavo Guisada para Diabéticos

Ingredientes:
1 libra de pechuga de pavo o carne de res sin grasa cortada en cubos
2 cucharadas de harina de trigo integral
¼ cucharadita de sal (opcional)
¼ cucharadita de pimienta
¼ cucharadita de comino
1½ cucharadita de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
2 cebollas medianas cortadas en tiras
2 tallos de apio cortados en tiras
1 pimiento mediano verde o rojo cortado en tiras
1 tomate   mediano fínamente picado
5 tazas de consomé de res o pavo sin grasa
5 papas pequeñas, peladas y en cortadas en cubitos
12 zanahorias pequeñas cortadas en trozos grandes
1¼ taza de arvejas verdes

Cómo hacer Carne de res o de Pavo guisada para diabéticos paso a paso:
Pre caliente el horno a 375 °F.
Mezcle la harina de trigo integral con la sal, la pimienta y el comino, y reboce los trozos de carne o de pavo. Sacuda el exceso de harina.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio- alto. Añada los cubos de carne de res o pavo y sofría entre 7 y 10 minutos, hasta que se doren bien. Coloque la carne o el pavo en una cacerola para hornear.
Añada en la sartén el ajo picado, las cebollas, el apio y los pimentones y cocine unos 5 minutos, hasta que las verduras se ablanden.
Agregue el tomate y el consomé. Déjelo que hierva y vierta la mezcla sobre el pavo o la carne en la cacerola. Tape bien la cacerola y hornee por una hora a 375 °F.
Saque la cacerola del horno y añada las papas, las zanahorias y las arvejas. Hornee por otros 20 a 25 minutos o hasta que se ablanden.