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miércoles, 8 de mayo de 2013

Sardinas Rellenas al Horno, Recetas Saludables y Patra Diabeticos


Sardinas Rellenas al Horno, Recetas Saludables y Patra Diabeticos 

Ingredientes:

1/2 kg. de sardinas grandes
pan rallado
piñones
una latita de anchoas
perejil picado
laurel
aceite ,
limón
sal (! cuidado con ella si las sardinas vienen conservadas en sal y teniendo en cuenta que las anchoas son sabrosas!).

Cómo hacer Sardinas rellenas al horno paso a paso:
Limpiar las sardinas, vaciarlas y quitarles la espina. Colocar abiertas en dos y reservar. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva ponemos el pan rallado ( la cantidad un poco a vuestro gusto, pero 2 o 3 cucharadas soperas están bien), los piñones 15 o 20 g. , perejil picado, las anchoas picadas, pimienta molida y sofreímos un poco.
Disponemos un poco del relleno sobre cada sardina y la cerramos, dándole su forma natural. Untamos una fuente con aceite de oliva y distribuimos en ella las sardinas. Espolvoreamos con una hoja de laurel picado y cubrimos con pan rallado.
Regamos o pulverizamos con aceite de oliva las sardinas y las metemos a horno precalentado a 200-180 ºC durante 20 minutos. Servimos acompañadas de gajos de limón o tomate.