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jueves, 24 de octubre de 2013

Truchas al Ron, Recetas de Pescados Saludables


Truchas al Ron, Recetas de Pescados Saludables

Ingredientes:
150 mililitros de caldo de pescado 
100 mililitros de ron 
150 mililitros de nata 
Tres truchas de ración 
Media zanahoria Una cebolla grande 
Harina 
Aceite de girasol para freír 
Una pizca de pimienta negra 
Sal a gusto

Cómo hacer Truchas al ron paso a paso:
Salpimentar las truchas, se pasan por harina y se fríen en una sartén con aceite, retirar y reservar en una fuente de horno, pelar la zanahoria y cortar en juliana y se fríe en la misma sartén, rehogar 2 minutos, añadir el ron y que se evapore el alcohol, verter el caldo y la nata dejar reducir durante 8 minutos, echar la mezcla a las truchas e introducir en el horno y hornear 10 minutos, corta la cebolla en aros, pasarlos por harina freír en una sartén con el aceite. Retirar las truchas del horno, se ponen en la fuente de servir con la salsa, los aros de cebolla.